Chefs’ Recipes
杭州人的廚房四寶 (上)
上門私人廚師 Marc 的太太來自杭州， 他因此而認識當地的飲食文化。 每次跟太太回到杭州的家， 身為廚師的他又怎會不好奇地走進當地人家的廚房「 八掛 」一下呢？ 今次就由他來跟我們分享一下他發現到杭州人的「 廚房四寶 」是什麼 ： 大蒜、 醋、 陽春麵 大蒜、 ...
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Chef Marc X Fair Trade 童享藜麥食譜：酸辣藜麥虎蝦帶子沙拉配雲吞薄脆
酸辣藜麥虎蝦帶子沙拉配雲吞薄脆 (二人份) 到會廚師平台 MobiChef 支持 香港公平貿易聯盟 Fair Trade Hong Kong 【#童享藜麥】，分別有由 Chef Marc、Chef Flora、Chef Theresa 3位上門私房菜廚師以秘魯公平貿易藜麥設計美味藜麥菜式。今日我們先學整Chef Marc 的 Fusion 藜麥菜式! 主要食材 三色藜麥 ...
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Chef Alexander的煙三文魚黃金層層疊食譜
煙三文魚黃金層層疊 – 4 人份量 中型美國黃金薯 4 只 甘荀 4 條 雞蛋(煮熟) 8 只 煙三文魚 320 克 三文魚子 4 ...
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[Chef’s Recipes] SALAD MIMOZA 煙三文魚黃金層層疊 by Chef Alex
SALAD MIMOZA – Serving for 4: 4 medium Gold potatoes 4 Carrots 8 ...
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Malaysian Style Curry Chicken Recipe by Chef Theresa
Theresa taught the students a Malaysian style curry chicken in the city’super cooking class earlier, which is Theresa’s ...
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Chef Theresa 的馬拉風味咖哩雞食譜
早前 Theresa 在 city’super cooking class 上教同學做這一款馬拉風味咖哩雞， 是 Theresa 的招牌菜啊! 大家也可以在家中嘗試照著食譜做， 或者報名上 Theresa 的烹飪課跟她學習一些秘技! 材料: 全雞 1 隻 大薯仔 ...
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Chef Marco’s Recipe: Pan Seared Cod Fillet with White Wine Tomato Herb Sauce
In the last city’super cooking class, Marco taught the participants to make this pan seared cod fillet with ...
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Chef Marco 的香煎鱈魚配白酒蕃茄香草汁食譜
早前 Marco 在 city’super cooking class 上教同學做這一款香煎鱈魚配白酒蕃茄香草汁， 香口又健康， 你也想學做嗎? 以下是 Marco 提供的食譜，大家可以嘗試照著做， 不過想學 Marco 教大家的一些烹調技巧和經驗， 就要報名上 Marco 的烹飪課向他請教了! ...
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夏日涼拌食譜：Chef Leo的牛油果雞腳筋
剛剛過去的周末有朋友來到我家作客，大家來到時已用過午飯，於是我隨便拿出Chef Leo早前寫給我的一個前菜食譜，做了一個涼拌小食，十分適合夏天享用。早上處理好雞腳筋，朋友來到只需要 10分鐘就做好，十分簡單！她們吃過後都紛紛問我拿食譜呢，於是今天就在這裡都給大家分享下： 材料（2-3人份量）： 雞腳20隻 牛油果 1個 車厘茄 10粒 薄荷葉 少量 即食杞子 適量 松子 適量 乳酪 4湯匙 ...
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Giuseppe 的香草煎鯛魚
不說不知， MobiChef 意大利廚師 Giuseppe D’Angelo 生長於律師世家， 年少時他順理成章的修讀法律、 成為律師。 但是他最後在家人反對下， 毅然衝出了這個框框， 以入廚為目標， 誫遠赴俄羅斯發展， 更成為了一位出色的廚師。 在來香港之前， 他在星加坡開辦烹飪學校， 希望令更多人對廚藝產生興趣。 喜歡煮， 亦喜歡教煮， ...
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