母親節將至，正是一個好機會讓我們去感謝媽媽的辛勞。今次我們邀請了三位私廚與我們分享一些滋補的食譜，給大家一些下廚點子，趁節日以「食補」的方式向母親表達自己的心意。©mobichef.com Chef Petty- 四季佳宜的烏雞四物湯 ©mobichef.com 自小體弱的Petty經常手脚冰冷，血氣不好。每逢Petty媽媽見到她面色蒼白，她都會準備藥材，煲烏雞四物湯給她。年輕的時候，Petty不喜歡藥材味及烏黑的雞肉，不完全理解媽媽的一片苦心。直到她長大後，她才知道這款她曾經不喜歡的湯水是一個寶藏，更被稱爲「女士珍品」。現在Petty的媽媽雖年紀大了，但仍經常煲烏雞四物湯給她飲用。這款湯充滿著媽媽給她的愛與關懷，更在Petty心中有著舉足輕重的地位。大家也可以試試給媽媽送上這「女士珍品」呢! ©mobichef.com 烏雞四物湯 （四人量）©mobichef.com 材料：烏雞一隻、瘦肉半斤、四物一包（當歸、川芎、白芍、熟地）、紅棗、杞子、水©mobichef.com 步驟：©mobichef.com 1.洗乾淨湯料，放進湯袋。©mobichef.com 2.把烏雞洗乾淨，切成四件，加入適量清水，瘦肉、紅棗。©mobichef.com 3.慢火煲2小時。©mobichef.com 4.飲前半小時，加入杞子，並加適量鹽調味。©mobichef.com 梁師傅–滋陰養顏爵士湯 ©mobichef.com 作爲中菜私廚的梁師傅入廚超過25年，對燉湯有深厚的研究。今次向各位讀者介紹另一款傳統滋陰養顏湯水-爵士湯。這湯是以香港名人鄧肇堅爵士命名的，具有護膚功效。如果想湯的味道會更香濃及清澈，師傅建議可以使用燉盅烹調。©mobichef.com ...
Details
享受一杯冰涼的飲品是消暑的最好方法。上門廚師 Theresa 和 James 都有自家製的獨特飲品，在炎炎夏日帶來透心涼的快感。快快跟著食譜製作，花點小心機就能安坐家中享用星級特飲，或於有親友到訪家中時用作迎賓飲品都很不錯呢！ Air Mata Kucing – 馬來西亞的冰凍龍眼特飲Air Mata Kucing 直譯解作「貓的眼睛」，即是在馬來西亞唐人街很有名的羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜。味道香甜，大人小朋友都會喜愛。 材料︰羅漢果 (1個)、龍眼乾 (4克)、水 (1.5升)、 冰糖 ...
Details
©mobichef.com 儘然在外嘗過珍饈百味，卻總會時常想念家中餐桌上的「住家飯」。媽媽的雙手好像有魔法，煮出一道道簡樸平實的菜式，味道卻讓我們心心念念，無可取替。大概每個人心中也有一道只屬於自己的「媽媽的菜式」，趁著母親節將至，我們邀請了幾位私廚與大家分享他們與媽媽之間的一些美食回憶！©mobichef.com
Details
Trust that most of you are cooking at home more often these days. For those who are not ...
Details
It’s a tradition to gather friends and family and enjoy a celebrative meal during Chinese festivals like Lunar ...
Details
每逢中國傳統的大時大節，我們都會聚首一堂，而民以食為天，相聚時必定小不了一頓豐富的中菜，在飯桌間也有不少值得留意的禮節，所以接下來我就會介紹一些中式餐桌禮儀小貼士，大家不妨參考一下！©mobichef.com
Details
Cheese is believed to be many people’s favorite, and there are many kinds of it with diverse variations. ...
Details
平台私廚Louis對西菜及葡萄酒有深切的理解，著重對葡萄酒與食材之間的相互配合，他除了推出有包含餐酒的菜單外，亦不時為客人提供配酒意見，帶來不一樣的上門廚師服務。©mobichef.com 最近Chef Louis接到一張頗為特別的訂單，當晚他在全城最新酒店式住宅的房間裡為客人營造浪漫的一餐。由於這次烹調讓 Louis 有十分深刻的感受，於是他決定與讀者們分享這次難忘的上門廚師服務！©mobichef.com
Details
Chef Flora is teaching us how to make a delicious Indonesian dessert – Dadar Gulung, which has sweet ...
Details
Chef Flora今次教大家製作特色印尼甜品：椰絲香蘭甜春卷，鬆軟的班戟包著甜甜的椰絲，十分美味！觀看以下影片一起學做吧！©mobichef.com 椰絲香蘭甜春卷 (六人份) 材料：©mobichef.com 新鮮椰絲 – 4 兩©mobichef.com 椰糖 – 60 克©mobichef.com 雞蛋 – 1 隻©mobichef.com 麵粉 ...
Details