自從印尼華僑廚師 Vlorla (Flora) 加入上門廚師平台 mobichef.com 後，有很多朋友、平台的用家都感到好奇，到底印尼私房菜是怎樣的？印尼的家庭飲食文化又是怎樣？於是今天我就來 Flora 家中，先從她家中的廚房了解起！ 廚師 Flora 告訴你的印尼四寶: 臭豆、蝦片、辣椒、豆餅 印尼又名千島之國，盛產豐富農作物。如果我們走進印尼人家的廚房，便會發現臭豆、蝦片、辣椒、豆餅這四種食品幾乎是必需品。 臭豆 (Peteh) 是最為人所知的一種印尼食物，它有一種獨特氣味，因此得名臭豆。它最簡單的食法就是生吃，點一些參巴辣椒醬會有另一番滋味。 除此之外出「印尼蝦片」對香港人也不大陌生。印尼家庭中無論大人或小朋友，餐前餐後在餐桌上都會準備的，我也不用介紹太多了。上面兩張相都是蝦片，第一張都是我們見慣的模樣，但原來還有做成好像「公仔麵」的款式的！ 因為印尼屬於亞熱帶地區，氣候比較濕和熱，所以不少人都愛吃辣，這樣會比較好下飯。一般家庭，無論是富有人家或是農民家庭，家裡都必備惹味的辣椒參巴醬，做菜、下飯都風味十足。 說到印尼的黃豆餅，其代表性就像日本的納豆，這是 Flora ...
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Personal chef service is very popular in many countries. People often invite a chef to their home to ...
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私人廚師服務在外國很流行， 很多人都會常常請廚師到家中提供烹調服務。 而在香港， 亦一直有一些私人廚師上門煮， 但廚師數量不多， 大多是做熟客生意， 所以有很少數人認識這種服務。 MobiChef 是香港第一個私人廚師平台， 至今聚集了三十多個來自不同國家的私人廚師， 提供二十多個菜式選擇， 包括中西意法日韓星馬泰印菜， 讓私人廚師服務變得多元化、 普及化。 現在已經越來越多人認識及愛上私人廚師服務了， 你還對預約廚師上門有很多疑問？ 趕快了解這個服務， 跟上潮流吧！ ...
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每逢家庭聚餐、 朋友聚會、 生日節日 …… 要宴請親友客人的日子， 我們總是糾結著 「食乜好 ？」 間中出街食， 但食得多開始厭， 遇正週末街上人多又逼又要排隊， 有時也喜歡留在家中， 舒舒服服。 怕麻煩的朋友會選擇叫外賣， 幸好現在有更多送餐選擇， 只不過經過運送過程後， 再美味的食物難免變得失色。 最後只有自己下廚， ...
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Hosting FIFA World Cup Party at Home? Explore more dining options with personal chef service 約朋友睇世界盃，唯有叫外賣 ? 今年食好一點點，預約私廚上門煮 ...
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Theresa taught the students a Malaysian style curry chicken in the city’super cooking class earlier, which is Theresa’s ...
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早前 Theresa 在 city’super cooking class 上教同學做這一款馬拉風味咖哩雞， 是 Theresa 的招牌菜啊! 大家也可以在家中嘗試照著食譜做， 或者報名上 Theresa 的烹飪課跟她學習一些秘技! 材料: 全雞 1 隻 大薯仔 ...
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In the last city’super cooking class, Marco taught the participants to make this pan seared cod fillet with ...
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早前 Marco 在 city’super cooking class 上教同學做這一款香煎鱈魚配白酒蕃茄香草汁， 香口又健康， 你也想學做嗎? 以下是 Marco 提供的食譜，大家可以嘗試照著做， 不過想學 Marco 教大家的一些烹調技巧和經驗， 就要報名上 Marco 的烹飪課向他請教了! ...
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剛剛過去的周末有朋友來到我家作客，大家來到時已用過午飯，於是我隨便拿出Chef Leo早前寫給我的一個前菜食譜，做了一個涼拌小食，十分適合夏天享用。早上處理好雞腳筋，朋友來到只需要 10分鐘就做好，十分簡單！她們吃過後都紛紛問我拿食譜呢，於是今天就在這裡都給大家分享下： 材料（2-3人份量）： 雞腳20隻 牛油果 1個 車厘茄 10粒 薄荷葉 少量 即食杞子 適量 松子 適量 乳酪 4湯匙 ...
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