馬來西亞人的廚房四寶

馬來西亞人在烹飪時喜歡使用不同種類的香料及從其他菜系改良的醬汁,所以當地的菜式會比鄰近大部分國家的菜式濃味。要了解一個菜系得先從廚房食材開始,今天就讓我們一起探索來自馬來西亞吉隆坡私廚Theresa的廚房,找出馬來西亞菜背後不能或缺的食材!©mobichef.com

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私廚點滴:梁智偉師傅入廚生涯的30年

時光飛逝,今年是MobiChef中菜私廚梁智偉師傅踏上烹飪之路第30個年頭。30年前,15歲的他憑著勤奮的工作態度及責任心由一名廚房助理一步一腳印地成爲後來的行政總廚。四年前,梁師傅更突破自己,決定加入MobiChef 成爲一名私人廚師,為食家提供全面、優越的用餐體驗。©mobichef.com

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[Father’s Day Episode] Chef’s Stories: Connection between Father and Cooking

Father can be someone who inspires you or someone whom you can rely on. Being a father, you ...

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[父親節特集]私廚點滴:「父親」與烹飪

作爲子女,「父親」可能是你心中的大樹,在人生路上給你啓發。 換個角度,身爲父親的你會思考如何教導小朋友、陪伴他們成長。今次三位私廚將以不同的角度分享烹飪與「父親」的連結。©mobichef.com

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私廚點滴:與Chef Agnes一起探索巴西菜

提起巴西菜你會聯想到什麽菜式?巴西燉菜或是燒烤?可有想過其實巴西菜比我們了解的更多樣化?今次我們邀請了在巴西鄉村長大的MobiChef私廚Agnes為食家介紹巴西的飲食文化及特色菜式。©mobichef.com

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Chef’s Stories: Exploring Brazilian Cuisine with Chef Agnes

When we talk about Brazilian cuisine, what comes to your mind first? Feijoada or barbecue? In fact, Brazilian ...

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食譜分享:Chef Xuelian的熱門川菜「水煮牛」

中國地大脈博,各省各地因環境氣候而形成不同的飲食文化。四川菜可謂是近年大熱,不少菜式例如酸菜魚等都深受人們歡迎。女廚雪蓮經常為食家炮製正宗四川上門私房菜,而她與我們分享四川經典菜式「水煮牛」的煮法,一起在家中試煮川式麻辣風味!©mobichef.com

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[母親節特集] 私廚食譜分享:透過「食補」表達心意

母親節將至,正是一個好機會讓我們去感謝媽媽的辛勞。今次我們邀請了三位私廚與我們分享一些滋補的食譜,給大家一些下廚點子,趁節日以「食補」的方式向母親表達自己的心意。©mobichef.com

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夏日特飲分享︰ Air Mata Kucing 及 White Peach Bellini

享受一杯冰涼的飲品是消暑的最好方法。上門廚師 Theresa 和 James 都有自家製的獨特飲品,在炎炎夏日帶來透心涼的快感。快快跟著食譜製作,花點小心機就能安坐家中享用星級特飲,或於有親友到訪家中時用作迎賓飲品都很不錯呢!©mobichef.com

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[母親節特集] 私廚點滴:與媽媽之間的美食連繫👩🏻‍🍳

©mobichef.com 儘然在外嘗過珍饈百味,卻總會時常想念家中餐桌上的「住家飯」。媽媽的雙手好像有魔法,煮出一道道簡樸平實的菜式,味道卻讓我們心心念念,無可取替。大概每個人心中也有一道只屬於自己的「媽媽的菜式」,趁著母親節將至,我們邀請了幾位私廚與大家分享他們與媽媽之間的一些美食回憶!©mobichef.com

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