Chef Stories
[母親節特集] 私廚點滴：與媽媽之間的美食連繫👩🏻🍳
©mobichef.com 儘然在外嘗過珍饈百味，卻總會時常想念家中餐桌上的「住家飯」。媽媽的雙手好像有魔法，煮出一道道簡樸平實的菜式，味道卻讓我們心心念念，無可取替。大概每個人心中也有一道只屬於自己的「媽媽的菜式」，趁著母親節將至，我們邀請了幾位私廚與大家分享他們與媽媽之間的一些美食回憶！©mobichef.com
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私廚點滴：Chef Louis令人意外的Fine Wine Pairing Dinner🍷🍷
平台私廚Louis對西菜及葡萄酒有深切的理解，著重對葡萄酒與食材之間的相互配合，他除了推出有包含餐酒的菜單外，亦不時為客人提供配酒意見，帶來不一樣的上門廚師服務。©mobichef.com 最近Chef Louis接到一張頗為特別的訂單，當晚他在全城最新酒店式住宅的房間裡為客人營造浪漫的一餐。由於這次烹調讓 Louis 有十分深刻的感受，於是他決定與讀者們分享這次難忘的上門廚師服務！©mobichef.com
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到瑪嘉烈戴麟趾學校義煮記：為父母煮一頓飯
大家上一次為父母煮飯是什麼時候？ 月前，香港紅十字會瑪嘉烈戴麟趾學校為30名高中學生舉辦「成長禮」，作為他們準備踏入成人階段的一個里程碑。這間學校的學生都不是普通的小朋友，他們各自有不同的身體障礙，以致未能跟普通孩子般學習、生活。可想像到作為父母，照顧孩子也加倍耐心，一刻也不能放鬆。負責今次成長禮的其中一位老師譚老師告訴我們：「在構思今年成長禮活動時，我問同學們想用什麼方式答謝父母呢？他們說很希望可以給爸爸媽媽煮一餐飯。」就是這樣，有了後來 MobiChef 首次出動一班「上門廚師」來到校園跟學生們一起下廚，給父母們一個驚喜的下午茶餐。
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廚師們的浪漫秘招 – 女廚篇
星期四就是情人節，我們繼續為讀者們提供更多心動煮意！上期，男廚們傳授了他們的「冧女」秘技，今次輪到MobiChef的女廚們出手，分享她們的浪漫秘招！透過簡單幾道菜式，感受背後蘊含的心意。當然，不擅於下廚的您，也可以預訂上門廚師服務，二人世界、三人家庭、四口之家，都可以在家中輕鬆享受私人廚師為您烹調美饌，來個完美約會！©mobichef.com
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Valentine’s Day Cooking Ideas – For Guys
It’s February, it’s “Valentine’s Month”! Do you have any plans for celebrations? Cooking for your love at home ...
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廚師們的浪漫秘招 – 男廚篇
下個月就是情人節，不少人都開始煩惱著要怎樣去慶祝，與其外出用餐，不如為對方下廚，絕對是一個貼心的選擇。MobiChef 平台上的廚師懷有一身好廚藝，自有幾番招數去哄他們的另一半開心。今次，我們邀請了平台上的3位男廚分享他們的「冧女」招數，菜式既易做又充滿誠意，不妨一起試做，相信對方也會感受到您的滿滿愛意！當然，不擅於下廚的你，也可以預訂上門廚師服務，二人世界、三人家庭、四口之家，都可以在家中輕鬆享受私人廚師為你烹調美饌，歡度情人節！©mobichef.com
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Chef Xuelian 四川火鍋底料探秘！
最近，平台上的四川廚師雪蓮跟我們分享有關做川菜的一些心得，她提及關於川菜的醬料運用：「醬料是川菜的靈魂，四川菜是功夫菜，很多功夫都在醬料、香料上。」為了帶來正宗川味，雪蓮一向都會採用各式自家醬料，例如辣椒醬、麻油等等，在到府私房菜時使用。©www.mobichef.com
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Four Essential Ingredients in Russian Kitchen
“The 4 Essential Ingredients In Kitchen” series is back! After featuring for home kitchens in Indonesia, Sichuan, and Hangzhou, ...
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俄羅斯家庭的廚房四寶
廚房四寶系列回歸！之前透過平台廚師們的分享，向大家介紹了印尼、四川、杭州三地的地道飲食文化，讀者們都十分喜愛這個系列。今次我們去遠一點的國度，向平台上的俄籍廚師Alexander的廚房探個究竟，看看俄羅斯家庭的「廚房四寶」是什麼：m
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廚師 Derek 說娘惹歷史
來自馬來西亞檳城上門私人廚師 Derek，家族擁有娘惹血統，因此從小最常吃到的便是“娘惹菜”。 今次我們就邀請了Derek 分享一下娘惹歷史的由來吧！相信大家都聽過有關航海家鄭和七下西洋的故事吧! 其實娘惹菜也與鄭和有莫大的淵源！要先從明朝時代說起，鄭和率領船隊下西洋，到達馬來西亞的馬六甲之後，當中有部分船員就留在當地生活，他們的原祖籍大多是中國福建、廣東潮州、廣府和客家籍等等。古早華人移民與當地馬來族人通婚而生的混血後裔，男的稱為峇峇「Baba」; 女的就稱為娘惹「Nyonya」。日子久了，峇峇娘惹的的習俗及文化逐漸形成馬來西亞西沿海岸獨有特色 (包括:馬六甲,檳城,新加坡)。 古早峇峇華人講馬來語，他們稱為Peranakan馬來語的意思是「土生人」,雖然現在的馬來西亞華人大都是本地出生的，但Peranakan一詞已成為「峇峇」的專用稱呼。 相片: 這裡是Derek 嫲嫲每次購買衣服的小店 （馬來語：Baju Panjang） 攝於2018年回鄉之旅
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