Anson 早前教我們做「龍穿鳳翼」，是把火腿、甘荀等食材釀入雞翼中的一道廣東懷舊菜式。此菜式製作時講求技巧耐性，以下是Anson 向我們提供的食譜，讓大家可以在家中試做。想向Anson 請教更多烹調技巧﹖可以報名上他的烹飪課呢！ 龍穿鳳翼 —廣東傳統菜上門廚師ｍｏｂｉｃｈｅｆ教煮©mobichef.com 材料: – 雞中翼 8 隻 – 金華火腿 ...
Details
“The 4 Essential Ingredients In Kitchen” series is back! After featuring for home kitchens in Indonesia, Sichuan, and Hangzhou, ...
Details
廚房四寶系列回歸！之前透過平台廚師們的分享，向大家介紹了印尼、四川、杭州三地的地道飲食文化，讀者們都十分喜愛這個系列。今次我們去遠一點的國度，向平台上的俄籍廚師Alexander的廚房探個究竟，看看俄羅斯家庭的「廚房四寶」是什麼：m
Details
Christmas is coming in just a few days! Our personal chefs have been receiving bookings for early Christmas ...
Details
踏入十二月，聖誕節氣氛愈趨濃厚，剛過去的幾天已不斷見到MobiChef平台上私廚們收到大大小小的家宴訂單。有不少朋友都提早慶祝聚餐，就在剛過去的星期，Giuseppe 已經炮製了五道菜的意式聖誕大餐，還自己焗了薑餅人送給座上客。當晚有個小女孩好喜歡薑餅，於是廚師分享了食譜給她的媽媽，媽媽收到後還滿有信心可以跟小朋友一同做呢！©mobichef.com 以下是Giuseppe提供的食譜，大家不妨在今個聖誕試做自家薑餅，還可以在薑餅上寫上祝福送給親友呢！
Details
Christmas is just around the corner. EATING is inseparable to the holiday celebration, no matter you are having ...
Details
來自馬來西亞檳城上門私人廚師 Derek，家族擁有娘惹血統，因此從小最常吃到的便是“娘惹菜”。 今次我們就邀請了Derek 分享一下娘惹歷史的由來吧！相信大家都聽過有關航海家鄭和七下西洋的故事吧! 其實娘惹菜也與鄭和有莫大的淵源！要先從明朝時代說起，鄭和率領船隊下西洋，到達馬來西亞的馬六甲之後，當中有部分船員就留在當地生活，他們的原祖籍大多是中國福建、廣東潮州、廣府和客家籍等等。古早華人移民與當地馬來族人通婚而生的混血後裔，男的稱為峇峇「Baba」; 女的就稱為娘惹「Nyonya」。日子久了，峇峇娘惹的的習俗及文化逐漸形成馬來西亞西沿海岸獨有特色 (包括:馬六甲,檳城,新加坡)。 古早峇峇華人講馬來語，他們稱為Peranakan馬來語的意思是「土生人」,雖然現在的馬來西亞華人大都是本地出生的，但Peranakan一詞已成為「峇峇」的專用稱呼。 相片: 這裡是Derek 嫲嫲每次購買衣服的小店 （馬來語：Baju Panjang） 攝於2018年回鄉之旅
Details
上門私人廚師 Marc 的太太來自杭州， 他因此而認識當地的飲食文化。 每次跟太太回到杭州的家， 身為廚師的他又怎會不好奇地走進當地人家的廚房「 八掛 」一下呢？ 今次就由他來跟我們分享一下他發現到杭州人的「 廚房四寶 」是什麼 ： 大蒜、 醋、 陽春麵 大蒜、 醋不單是能夠幫助人體排毒養生、 延年益壽的食材， ...
Details
酸辣藜麥虎蝦帶子沙拉配雲吞薄脆 (二人份) 到會廚師平台 MobiChef 支持 香港公平貿易聯盟 Fair Trade Hong Kong 【#童享藜麥】，分別有由 Chef Marc、Chef Flora、Chef Theresa 3位上門私房菜廚師以秘魯公平貿易藜麥設計美味藜麥菜式。今日我們先學整Chef Marc 的 Fusion 藜麥菜式! 主要食材 三色藜麥 40g ...
Details
煙三文魚黃金層層疊 – 4 人份量 中型美國黃金薯 4 只 甘荀 4 條 雞蛋(煮熟) 8 只 煙三文魚 320 克 三文魚子 4 ...
Details