食家指南
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廚師加盟
Nicola Mastroianni
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評價
不僅僅是藝術
作為一種傳統,我在不改變食物元素來源的情況下使用了多種口味的組合。我試圖透過將肉和魚結合起來,為這個菜單帶來新鮮感和額外的特色。
HK$1980.00 /
午或晚餐
4 - 20
大部分菜式會位上,只有個別菜式以共享形式上菜。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
前菜 1 (包括以下菜式)
脆皮八爪魚 配馬鈴薯玉米粥 配馬鈴薯塊,奶油、生薑和蜂蜜、咖啡百里香和香醋調味
前菜 2 (包括以下菜式)
微烤 吞拿魚排佐檸檬和百里香,配上紅酒和杏仁醬以及新鮮松露利梅爾
前菜 3 (包括以下菜式)
新鮮生牛肉片配新鮮蘑菇利梅爾,配上伍斯特醬 新鮮沙拉,配橙醬、大蒜和辣椒味麵包塊
共享主菜 1 (包括以下菜式)
澳洲T-Bone 200天淨穀類小麥餵食減重1.5公斤嚴格正確烹調(罕見烹飪)配以烤蔬菜、磨碎的番茄和迷迭香馬鈴薯組成的什錦配菜
共享主菜 2 (包括以下菜式)
澳洲側腹牛排營養 200 天 穀飼 700 克 在烤架上煮熟 切好,上面撒上焦糖洋蔥,最後撒上榛子粉和迷迭香
甜品 (包括以下菜式)
乳清乾酪和咖啡慕斯配黑朱古力甘納什
廚房設施要求
此菜單需要以下的廚房設施/設備。 如果您的廚房沒有所有廚師必需的設備,他 / 她有機會拒絕您的預訂申請。
燃氣及電磁爐皆可
灶台
鋅盆
烤鑊
平底鑊
冷藏冰格
焗爐
雪櫃
廚師備忘
請注意:
**請於至少七天前預訂。如少於七天,請先與食家服務部聯絡,電話61153175。**
以上中文菜名翻譯如有歧異,概以英文為準
我一般會在用餐前 2小時到達
我可以另行為部份賓客準備素食份量
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設為默認
電磁/電陶爐
燃氣爐
灶台
鋅盆
烤盤
鍋
烤鑊
平底鑊
鑊及鑊鏟
砧板
篩/隔濾杓
磨碎器
刀具
湯杓
攪拌碗
削皮器
燒烤爐
攪拌機
電煲
食物處理機
冷藏冰格
微波爐
焗爐
壓力鍋
雪櫃
磅
蒸爐
餐具