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4道菜餐單
每位客人一個主菜,所有客人共選兩款
HK$800.00 /
午或晚餐
4 - 10
每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
頭盤 (所有客人共選擇同一款)
香煎白鴿胸肉及鴨肝伴開心果脆配法式牛油軟包及無花果醬
香煎U10帶子及藍蟹餅伴芒果莎莎配香草牛油汁
香煎鹽漬鱈魚餅及U10帶子伴芹菜根蛋黃醬及法國虹鱒魚籽
炭燒西班牙八爪魚配油封番茄及薩丁尼亞珍珠麵沙律
芝麻香煎吞拿魚伴青瓜及芒果莎莎
西班牙紅蝦配法國虹鱒魚籽
湯 (所有客人共選擇同一款)
波士頓龍蝦湯
松露忌廉湯
法式洋蔥湯
耶路撒冷朝鮮薊濃湯伴巴馬火腿脆片
主菜 (每位客人一個主菜,最多可以有兩款不同主菜) (每位客人自選菜式)
香煎法國白鱈魚伴時令雜菜及馬鈴薯配番紅花醬汁
香煎澳洲海洋鱒魚伴時令雜菜及馬鈴薯配香草忌廉汁
香煎澳洲盲曹魚柳伴時令雜菜及意式煙肉配番茄醬
慢煮牛仔柳伴時令雜菜及馬鈴薯配松露汁
開心果脆焗澳洲羊扒伴時令雜菜及馬鈴薯配松露汁
紅酒慢燉澳洲羊膝伴時令雜菜及馬鈴薯
香煎澳洲和牛腹心肉伴時令雜菜及馬鈴薯配黑松露汁
香煎澳洲安格斯牛柳伴時令雜菜及馬鈴薯配黑松露汁
17小時低溫慢烤煙燻牛肋排伴時令雜菜及馬鈴薯配黑松露汁
香煎100% 純種西班牙杜洛克豬梅肉 伴時令雜菜及馬鈴薯配黑松 露 汁
法式油封兔腿伴燉雜菜小扁豆
慢煮西班牙豬臉頰肉配伴時令雜菜及馬鈴薯配瑪莎拉酒蘑菇汁
香煎法國黃雞胸伴時令雜菜及馬鈴薯配松露汁
慢煮和牛臉頰配時令雜菜及馬鈴薯
甜品 (所有客人共選擇同一款)
朱古力心太軟
吉士忌廉法式千層酥配芒果熱情果醬
迷你蘋果卷伴雲呢嗱醬
青檸批
廚房設施要求
此菜單需要以下的廚房設施/設備。 如果您的廚房沒有所有廚師必需的設備,他 / 她有機會拒絕您的預訂申請。
燃氣及電磁爐皆可
灶台
鋅盆
烤盤
鍋
平底鑊
焗爐
雪櫃
廚師備忘
請注意:
一般會在用餐 2小時前到達
我可以另行為部份賓客準備素食份量
如地點不可以私家車或貨van 輕易直接到達,下單前請聯絡客戶服務查詢安排
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設為默認
電磁/電陶爐
燃氣爐
灶台
鋅盆
烤盤
鍋
烤鑊
平底鑊
鑊及鑊鏟
砧板
篩/隔濾杓
磨碎器
刀具
湯杓
攪拌碗
削皮器
燒烤爐
攪拌機
電煲
食物處理機
冷藏冰格
微波爐
焗爐
壓力鍋
雪櫃
磅
蒸爐
餐具