簡介
Chef Terence在專業的日式廚房工作20多年，是爐端燒和壽司的大師。Terence現時為剛剛新開業餐廳DANRAN的主廚，他即將聯同一直與他合作無間的大廚Samson，限定推出私廚上門服務。團隊設計合適在家享用的菜單，如需預訂服務，請在下單時同時預訂侍應員服務和租用餐具。
重點入廚經驗
主廚, Robatayaki Danran (2021 -Present)
副主廚,Robatayaki Restaurant, Harbour Grand Kowloon Hotel, Hong Kong (2013 - 2018)
廚師,Haraka Restaurant, Hong Kong (2006 - 2007)
擅長菜式
日本菜
溝通語言
廣東話, 國語, 英文
廚師備忘
需於至少4天前預訂。
由於食材均是時令及需日本進口，如遇供應不穩，廚師將會建議其他選擇替代。
請於雪櫃及冰格預留空間。
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
我一般會在用餐前 3小時到達。
我可以另行為部份賓客另準備素食菜單，惟素食賓客不納入菜單要求的最低人數計算。
如地點不可以私家車或貨van 直接到達，下單前請聯絡客戶服務查詢安排。
団欒優質菜單
6 - 16 | HK$2390.00 /
団欒豪華菜單
8 - 16 | HK$1890.00 /
日式燒烤 - 梅
10 - 24 | HK$1680.00 /
団欒菜單
12 - 36 | HK$1400.00 /
日式燒烤 - 竹
8 - 24 | HK$1080.00 /
日式燒烤 - 松
8 - 24 | HK$880.00 /
団欒優質菜單
6 - 16 | HK$2390.00 /
団欒豪華菜單
8 - 16 | HK$1890.00 /
日式燒烤 - 梅
10 - 24 | HK$1680.00 /
団欒菜單
12 - 36 | HK$1400.00 /
日式燒烤 - 竹
8 - 24 | HK$1080.00 /
日式燒烤 - 松
8 - 24 | HK$880.00 /
団欒優質菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
HK$2390.00 /
晚餐
6 - 16每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
先付 (包括以下菜式)
胡麻梅醬吞拿魚他他・汁煮鮑魚・芒果沙律卷・鮟鱇魚肝
刺身 (包括以下菜式)
勘八薄造・日本見貝・吞拿魚腩・針魚
北海道馬糞海膽魚籽飯
天婦羅 (包括以下菜式)
大蝦・南瓜・蕃薯
吸物 (包括以下菜式)
文蛤海鮮清湯
主菜 (包括以下菜式)
A4宮崎和牛
食事 (包括以下菜式)
鯛魚雜炊
甜品 (包括以下菜式)
日本赤蜜瓜
菜單詳情
団欒豪華菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
HK$1890.00 /
晚餐
8 - 16每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
先付 (包括以下菜式)
胡麻梅醬吞拿魚他他・汁煮鮑魚・水雲
刺身 (包括以下菜式)
鯛魚・北寄貝・吞拿魚腩
魚籽海膽飯
天婦羅 (包括以下菜式)
大蝦・南瓜・蕃薯
吸物 (包括以下菜式)
海鮮湯
主菜 (包括以下菜式)
匈牙利鬈毛豬
食事 (包括以下菜式)
日式雜炊
甜品 (包括以下菜式)
蘋果雪葩
菜單詳情
日式燒烤 - 梅
HK$1680.00 /
晚餐
10 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
小吃 (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
龍蝦刺身
活阿拉斯加長腳蟹
鮑魚
花竹蝦
日本原條魚
象拔蚌
肉類 (包括以下菜式)
A4和牛
匈牙利豬扒
雞翼
牛舌
主食 (包括以下菜式)
龍蝦粥
蔬菜 (包括以下菜式)
印尼火山蕃薯
日本粟米
露筍
菜單詳情
団欒菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。（或可自行安排服務生）
HK$1400.00 /
晚餐
12 - 36每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
餐前小食 (包括以下菜式)
烤魷魚乾
日本煙肉車厘茄
醉鮑魚
吸物 (包括以下菜式)
鯛魚赤味噌湯
廚師新鮮發辦 (包括以下菜式)
前菜三點
刺身三點
壽司及卷物四點
食事 (包括以下菜式)
銀鱈魚西京燒
海胆稻庭冷面
海鮮雜炊
甜品 (包括以下菜式)
菓物
菜單詳情
日式燒烤 - 竹
HK$1080.00 /
晚餐
8 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
Snack (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
鮑魚
花竹蝦
日本原條魚
象拔蚌
肉類 (包括以下菜式)
A4和牛
匈牙利豬扒
雞翼
牛舌
主食 (包括以下菜式)
龍蝦粥
蔬菜 (包括以下菜式)
印尼火山蕃薯
日本粟米
露筍
菜單詳情
日式燒烤 - 松
HK$880.00 /
晚餐
8 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
小吃 (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
鮑魚
大蝦
銀雪魚
刀貝
肉類 (包括以下菜式)
牛舌
雞翼
黑豚腩
美國牛扒
蔬菜 (包括以下菜式)
日本蕃薯
露筍
什菌
粟米
菜單詳情
団欒優質菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
HK$2390.00 /
晚餐
6 - 16每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
先付 (包括以下菜式)
胡麻梅醬吞拿魚他他・汁煮鮑魚・芒果沙律卷・鮟鱇魚肝
刺身 (包括以下菜式)
勘八薄造・日本見貝・吞拿魚腩・針魚
北海道馬糞海膽魚籽飯
天婦羅 (包括以下菜式)
大蝦・南瓜・蕃薯
吸物 (包括以下菜式)
文蛤海鮮清湯
主菜 (包括以下菜式)
A4宮崎和牛
食事 (包括以下菜式)
鯛魚雜炊
甜品 (包括以下菜式)
日本赤蜜瓜
菜單詳情
団欒豪華菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
HK$1890.00 /
晚餐
8 - 16每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
先付 (包括以下菜式)
胡麻梅醬吞拿魚他他・汁煮鮑魚・水雲
刺身 (包括以下菜式)
鯛魚・北寄貝・吞拿魚腩
魚籽海膽飯
天婦羅 (包括以下菜式)
大蝦・南瓜・蕃薯
吸物 (包括以下菜式)
海鮮湯
主菜 (包括以下菜式)
匈牙利鬈毛豬
食事 (包括以下菜式)
日式雜炊
甜品 (包括以下菜式)
蘋果雪葩
菜單詳情
日式燒烤 - 梅
HK$1680.00 /
晚餐
10 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
小吃 (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
龍蝦刺身
活阿拉斯加長腳蟹
鮑魚
花竹蝦
日本原條魚
象拔蚌
肉類 (包括以下菜式)
A4和牛
匈牙利豬扒
雞翼
牛舌
主食 (包括以下菜式)
龍蝦粥
蔬菜 (包括以下菜式)
印尼火山蕃薯
日本粟米
露筍
菜單詳情
団欒菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。（或可自行安排服務生）
HK$1400.00 /
晚餐
12 - 36每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
餐前小食 (包括以下菜式)
烤魷魚乾
日本煙肉車厘茄
醉鮑魚
吸物 (包括以下菜式)
鯛魚赤味噌湯
廚師新鮮發辦 (包括以下菜式)
前菜三點
刺身三點
壽司及卷物四點
食事 (包括以下菜式)
銀鱈魚西京燒
海胆稻庭冷面
海鮮雜炊
甜品 (包括以下菜式)
菓物
菜單詳情
日式燒烤 - 竹
HK$1080.00 /
晚餐
8 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
Snack (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
鮑魚
花竹蝦
日本原條魚
象拔蚌
肉類 (包括以下菜式)
A4和牛
匈牙利豬扒
雞翼
牛舌
主食 (包括以下菜式)
龍蝦粥
蔬菜 (包括以下菜式)
印尼火山蕃薯
日本粟米
露筍
菜單詳情
日式燒烤 - 松
HK$880.00 /
晚餐
8 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
小吃 (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
鮑魚
大蝦
銀雪魚
刀貝
肉類 (包括以下菜式)
牛舌
雞翼
黑豚腩
美國牛扒
蔬菜 (包括以下菜式)
日本蕃薯
露筍
什菌
粟米
菜單詳情
-
団欒優質菜單
HKD2390.00 per person
-
団欒豪華菜單
HKD1890.00 per person
-
日式燒烤 - 梅
HKD1680.00 per person
-
団欒菜單
HKD1400.00 per person
-
日式燒烤 - 竹
HKD1080.00 per person
-
日式燒烤 - 松
HKD880.00 per person
団欒優質菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
HK$2390.00 /
晚餐
6 - 16每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
先付 (包括以下菜式)
胡麻梅醬吞拿魚他他・汁煮鮑魚・芒果沙律卷・鮟鱇魚肝
刺身 (包括以下菜式)
勘八薄造・日本見貝・吞拿魚腩・針魚
北海道馬糞海膽魚籽飯
天婦羅 (包括以下菜式)
大蝦・南瓜・蕃薯
吸物 (包括以下菜式)
文蛤海鮮清湯
主菜 (包括以下菜式)
A4宮崎和牛
食事 (包括以下菜式)
鯛魚雜炊
甜品 (包括以下菜式)
日本赤蜜瓜
菜單詳情
団欒豪華菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。
HK$1890.00 /
晚餐
8 - 16每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
先付 (包括以下菜式)
胡麻梅醬吞拿魚他他・汁煮鮑魚・水雲
刺身 (包括以下菜式)
鯛魚・北寄貝・吞拿魚腩
魚籽海膽飯
天婦羅 (包括以下菜式)
大蝦・南瓜・蕃薯
吸物 (包括以下菜式)
海鮮湯
主菜 (包括以下菜式)
匈牙利鬈毛豬
食事 (包括以下菜式)
日式雜炊
甜品 (包括以下菜式)
蘋果雪葩
菜單詳情
日式燒烤 - 梅
HK$1680.00 /
晚餐
10 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
小吃 (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
龍蝦刺身
活阿拉斯加長腳蟹
鮑魚
花竹蝦
日本原條魚
象拔蚌
肉類 (包括以下菜式)
A4和牛
匈牙利豬扒
雞翼
牛舌
主食 (包括以下菜式)
龍蝦粥
蔬菜 (包括以下菜式)
印尼火山蕃薯
日本粟米
露筍
菜單詳情
団欒菜單
所有訂單必須與侍應服務及餐具租用服務同訂。（或可自行安排服務生）
HK$1400.00 /
晚餐
12 - 36每道菜均是位上。訂此菜單請同時預訂一位侍應或自行安排助理協助上菜及換碟。
餐前小食 (包括以下菜式)
烤魷魚乾
日本煙肉車厘茄
醉鮑魚
吸物 (包括以下菜式)
鯛魚赤味噌湯
廚師新鮮發辦 (包括以下菜式)
前菜三點
刺身三點
壽司及卷物四點
食事 (包括以下菜式)
銀鱈魚西京燒
海胆稻庭冷面
海鮮雜炊
甜品 (包括以下菜式)
菓物
菜單詳情
日式燒烤 - 竹
HK$1080.00 /
晚餐
8 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
Snack (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
鮑魚
花竹蝦
日本原條魚
象拔蚌
肉類 (包括以下菜式)
A4和牛
匈牙利豬扒
雞翼
牛舌
主食 (包括以下菜式)
龍蝦粥
蔬菜 (包括以下菜式)
印尼火山蕃薯
日本粟米
露筍
菜單詳情
日式燒烤 - 松
HK$880.00 /
晚餐
8 - 24菜式均不分菜，以共享形式席上
小吃 (包括以下菜式)
河豚乾、魔鬼魚翅乾
海鮮 (包括以下菜式)
鮑魚
大蝦
銀雪魚
刀貝
肉類 (包括以下菜式)
牛舌
雞翼
黑豚腩
美國牛扒
蔬菜 (包括以下菜式)
日本蕃薯
露筍
什菌
粟米
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廚師日曆
可預訂午餐
可預訂晚餐
廚師日曆
可預訂午餐
可預訂晚餐
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