Chef Hazel

夏日清熱解暑之選

夏天是不少瓜果當造的時候,隨著大暑的來臨,天氣變得更潮濕悶熱,今次我會介紹各種可以清熱解暑的食材,令你能盡情享受夏日時光!©mobichef.com  菠蘿 菠蘿是我最喜歡的水果之一,在炎熱的盛夏,路過街邊士多,總會買一塊冰涼多汁的冰菠蘿消暑;到中式酒樓或者大排檔吃飯的時候,也會叫上一道酸甜開胃的菠蘿咕嚕肉。菠蘿生長於熱帶及亞熱帶地區,六至八月正是它主要的當造季,它不但能生津止渴,還能幫助分解蛋白質,促進消化,不少東南亞菜式都會用到它為食材之一。MobiChef 的馬來西亞藉上門廚師 Theresa 就用菠蘿煮出鮮甜美味的地道馬拉菜式 – 菠蘿咖喱大蝦。©mobichef.com Chef Theresa: 菠蘿咖喱大蝦 冬瓜 夏天當造的冬瓜潤肺生津,利水消腫,正是這個季節消暑的好選擇。在開懷大吃各種油炸美食之後,一碗冬瓜湯也能幫忙清一清熱。同時,冬瓜的豐富營養亦有促進新陳代謝,潤膚養顏,降低脂肪等功效。專門烹調農家菜的私人上門廚師 Andy用清潤的冬瓜製作出兩款湯羹,分別是「冬瓜蓉蝦仁西湖牛肉羹」,及「冬瓜瑶柱百寳羹」,真是令人食指大動!©mobichef.com  Chef Andy: 冬瓜瑶柱百寳羹 青瓜 ...

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Easter Delight 🐰 節日派對新主意

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廚師們的浪漫秘招 – 女廚篇

星期四就是情人節,我們繼續為讀者們提供更多心動煮意!上期,男廚們傳授了他們的「冧女」秘技,今次輪到MobiChef的女廚們出手,分享她們的浪漫秘招!透過簡單幾道菜式,感受背後蘊含的心意。當然,不擅於下廚的您,也可以預訂上門廚師服務,二人世界、三人家庭、四口之家,都可以在家中輕鬆享受私人廚師為您烹調美饌,來個完美約會!©mobichef.com

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Christmas Delights! 慶祝聖誕新主意

Christmas is just around the corner. EATING is inseparable to the holiday celebration, no matter you are having ...

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