想在炎熱的夏天降一降溫?不要錯過今次Chef Louis和我們分享的食譜:鮮果西班牙凍湯,看看以下影片便能輕鬆學會!如果您想品嘗其他Louis 製作的美味佳餚,歡迎預訂 MobiChef的上門廚師服務!©mobichef.com

鮮果西班牙凍湯

材料:
蕃茄 – 180 g
蒜頭 – 1 片
紫洋蔥 – 20 g
紅燈籠椒 – 15 g
橄欖油 – 5 ml
冰 – 80 g ©mobichef.com
紅酒醋 – 3 ml
特級初榨橄欖油 – 20 ml
芒果 – 80 g
鹽 – 少許
黑胡椒 – 少許

做法:
1.番茄去皮去籽,紅椒去籽,蒜頭、紫洋蔥去皮,將它們和芒果切粒。
2.將番茄肉、蒜頭、紫洋蔥、紅椒加油輕輕炒熟。
3.將熱料和冰放入攪拌機先打碎。©mobichef.com
4.再加入芒果和橄欖油打至均勻。
5.用黑椒、鹽和紅酒醋調味,打至均勻。©mobichef.com
6.將凍湯倒進碗内,完成。

關於Chef Louis

Chef Louis曾經於澳洲學藝,擁有九年入廚及品酒經驗。從2016年開始提供「私房菜」服務,為客人設計專屬晚餐菜式。©mobichef.com
他對西式料理及葡萄酒深入及獨特的理解,致使其菜式不僅顧及食材的新鮮度、調味料的運用,更著重葡萄酒與食物之間的相互配合與味道提升。他的菜式將讓你感受到 Louis 的細緻用心,為你帶來不一樣的味覺享受。©mobichef.com

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